奇亚籽红茶全麦吐司

奇亚籽+水浸泡搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚；
除盐、黄油以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶，先低速再高速揉面，揉出粗膜的状态加盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段；
将面团收圆放入容器中进行基础发酵，温度28度，时间50-60分钟；
发好的面团平均分成6份；

滚圆，盖好松弛15分钟；
取一个面团擀开，翻面卷起，依次做好全部，盖好松弛15分钟；
取一个面团再次擀长；

翻面，卷起来，三个一组，放入450g吐司模具中；
二次发酵，温度35度，湿度85%，发酵至8-9分满；
放入充分预热好的烤箱，上火150度，下火190度，下层，26-28分钟左右。

出炉后放置晾架上冷凉；

拉丝效果不错；

密封保存；

或冷冻保存。