1:瘦肉用(盐、老抽、淀粉)腌制；蒜沫、小米辣备用2:笋冷水下锅焯水，锅中少给点油下锅给点(盐）煸一煸备用3:另起锅下入肥肉煸出油脂下入腌制好的瘦肉(蒜沫、小米辣、料酒)炒散4:下入笋翻炒加入(一小碗水）焖煮三分钟后加入(盐、鸡精、生抽、蚝油)调味
上传你做的竹笋炒肉
曹师傅饭堂
