家常扯面/菠菜汁扯面/油泼面

Name: 家常扯面/菠菜汁扯面/油泼面
Ingredients: 150克菠菜汁; 300克普通面粉; 1克盐

1 人做过这道菜

翠绿有食欲的菠菜扯面，做法简单，无需工具有手就可以做的面条，劲道好吃，一起来试试吧。
🌹配方做出来的扯面至少够3人食用，具体还得看个人饭量而定

用料

菠菜洗净，锅中水烧开，水中加一点点🤏食用小苏打，放入菠菜烫几秒，变色后捞出，加少量清水打成泥，过滤出菠菜汁备用

面粉中加盐搅拌混合加菠菜汁用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，成团后盖上保鲜膜醒面10分钟再继续将面团揉光滑，再盖上保鲜膜醒面20分钟
面团醒好后直接搓成长条，切成16个小剂子，每个小剂子搓成橄榄形，再用手掌压成椭圆形面团放入盘中
面团两面喷上食用油，盖上保鲜膜醒面1～2小时
醒好的面片从水中捞出，提起两头轻轻一扯就成了面条，将所有面片都扯成面条
锅中水烧开放入扯好的面条煮熟捞出
另起一锅将肉沫翻炒好，胡萝卜丝炒熟，鸡蛋炒熟，黄瓜切丝
面条上放入配菜，表层放一些葱花，淋上点烧热的菜籽油在葱花上，放一点生抽，一起拌均匀即可。
拌均匀
开吃！