椒麻黑虎虾
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黑虎虾，又称斑节对虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾等，是十足目对虾科对虾属的动物。它以其庞大的体型和优良的肉质而闻名，体长可达40公分，体重超过500克，是虾中的“巨无霸”。黑虎虾的体表通常具有黑褐色和土黄色相间的横斑花纹，成熟个体的体长一般在20-40公分之间，体重在500-600克，雌性通常比雄性更大
用料
椒麻黑虎虾的做法
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1将黑虎虾去头去尾.播出虾仁.开背.冲水十分钟.再用冰水泡半个小时.控水吸干.放盐.味精.糖.蛋清.打上劲就备用.在拍生粉备用
2锅中放入油150度油温下拍好粉的虾球.炸制金黄色就可以倒出.备用在下入椒麻汁（蜂蜜2-花椒油2-辣椒油2-鸡汁1）搅拌均匀裹在虾球上面即可装盘。
