杏鲍菇洗净，切1厘米厚片，两面切十字刀备用。
生抽、耗油、鸡精、白糖调个料汁。
热锅凉油，放入一半的蒜末爆香。
放入调好的料汁，炒至融合。
把炒好的调味料倒入剩余的一半蒜末中。
加入小米辣拌匀备用。
锅内放油，油热放入杏鲍菇，煎至两面金黄变软。
倒入调味汁翻炒均匀
加入适量的清水，煨一下杏鲍菇，使其入味。
装盘
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艶儿在林梢
