鸡蛋饼

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室友在天津上大学,超爱一切面食

用料  

鸡蛋 1个
1.8克
葱花 适量
200g
面粉(中高粉) 100g

鸡蛋饼的做法  

  1. 将所有材料混合静置一个小时以上,如果冷藏过夜就先不放葱

    鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 刚从冰箱拿出来,有分层现象,从新拌均匀,慢火煎。

    鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 用的是宋祁人的方子,我减半做。
    原方子:500克粉,1000克水,4个鸡蛋(大小无所谓),9克盐,3克鸡精(不吃就不放),一把葱花,所有材料混合搅拌均匀,静置一小时再使用,中高筋粉都可以,不要用低筋粉,热锅冷油,中小火烙到两面金黄即可。

    鸡蛋饼的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-10-12 21:18:19
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