板栗酥

将生板栗蒸熟大概30分钟，筷子插一下，大小不一样时间不同，然后关火以后稍微闷10分钟。倒入盆里用擀面杖锤碎。

糖、黄油和牛奶放不粘锅里面融化以后倒入锤好的板栗搅拌，直到全部融合，如果觉得有点干可以适当多加一点牛奶

将融合好的板栗酱柔成团以后分成18克左右一个的馅料搓圆备用

1、水油皮：将上面所有的材料倒入，揉至光滑用保鲜膜盖住锁水。
2、油酥皮；将上面的材料混合在一起揉均匀即可，也用保鲜膜盖住。
3、将油酥皮分成8g一个的小团子，油皮分成13克左右的小团子。把水油皮包入油酥擀面杖擀平，然后卷起来醒发15分钟
4、将醒发好的小卷子竖起来压下去擀平整包入板栗馅

将包入板栗馅的饼压平，涂上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱200度预热5分钟放入。烤25分钟即可