无糖无油50%全麦馒头
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用料
无糖无油50%全麦馒头的做法
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所有材料混在一起，揉成面团，多揉一会儿，使面团光滑。
发酵成1.5倍大以后分成4个小剂子整好型。
盆底撒一些面粉，防止粘连。（重要，不然跟盆子粘上了，好不容易整的型容易扯坏）
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大概1.5倍大的样子就差不多发酵好了
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冷水下锅蒸10分钟，然后关火再焖上一两分钟。不要立马打开锅盖，防止表皮皱缩。
不知道为什么表面没有那么光滑，可能是因为加了比较多全麦粉的原因吧？
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成品如上图
