红烧小黄鱼
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人做过这道菜
杨柳呀
用料
| 小黄鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 甜椒（吃辣就换其他螺丝椒等都可以） | 1个 |
| 料汁（勺子是小朋友吃饭用的勺子） | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油（没有可以不放） | 1勺 |
| 花椒面（没有可以不放） | 1勺 |
| 鸡精（没有可以不放） | 半勺 |
红烧小黄鱼的做法
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黄鱼洗净，改花刀，沥干水分，放旁边
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切好配菜：甜椒切块，姜片大蒜备好
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备好料汁：将上面的料汁用料加水混合一起备用
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热锅，微热油，把黄鱼的两面煎一下。两面煎至金黄色。（这一步新手不要大火，容易糊，中火即可）
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煎好后，下姜片和大蒜和甜椒炒香。炒个大概半分钟，就可以倒入料汁，加水大约与鱼身齐平（不要没过鱼，也不能太浅，程度刚好快淹没但还露出一点鱼肚子）
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大火炖煮5-10分钟，自行看汤汁的稠度以及尝尝咸淡。合适则出锅。
