儿童病号饭：山药瘦肉粥／白菜卷
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人做过这道菜
玲姐儿童营养餐
孩子这几天感冒发烧，咳嗽，痰多没有食欲，医生让忌辛辣油腻的食物，于是做了这款山药瘦肉粥，没想到孩子挺爱喝，不用劝一大碗就吃下去了。
亲爱的朋友，如果你是新手小白，可以参考我给的菜谱的克数，如果是有做饭经验的厨友，分量就自己把握就好，我做中餐也是从来不用称😊
肉末我拌的时候称的重量是250克，但后来发现太多了，所以只用了1/3，也就是80克左右，您可以也用250克拌好了之后就用1/3，其他的可以放冰箱下次再用，或者只用80克左右的肉末，调料减量。
亲爱的朋友，如果你是新手小白，可以参考我给的菜谱的克数，如果是有做饭经验的厨友，分量就自己把握就好，我做中餐也是从来不用称😊
肉末我拌的时候称的重量是250克，但后来发现太多了，所以只用了1/3，也就是80克左右，您可以也用250克拌好了之后就用1/3，其他的可以放冰箱下次再用，或者只用80克左右的肉末，调料减量。
用料
儿童病号饭：山药瘦肉粥／白菜卷的做法
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锅里加水，放入淘洗干净的大米，开火煮粥，同时将山药削皮清洗干净后，削片或小块放入粥内同煮，水开后再煮几分钟，调到小火慢熬（孩子特别喜欢吃用小火慢慢熬出米花这样烂乎乎的粥）
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肉末中加入，胡椒粉，盐，生抽，松鲜鲜，蛋清和淀粉，搅拌均匀备用。
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粥快熬好时，提前15至20分钟，将生姜和肉馅放入锅内（请注意，这里肉馅只用了1/3哦）
下肉末的时候，我是用筷子一点一点从碗里划拉出来的 ，就像削刀削面一样，一点一点往锅里下😂
还是小火慢慢的咕嘟着15到20分钟后关火，再撒上几颗毛毛盐和松鲜鲜调味即可。 -
晚上把剩下的肉馅卷进娃娃菜，做了白菜卷，要不是我拦着，老大就抢光了😂
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做法很简单，娃娃菜洗干净，蒸软，把肉馅摊在白菜叶上，从叶子软的那头往菜帮子那边卷，卷好了，一个一个放在盘中上蒸锅，水开后蒸15到20分钟，什么调料都不用放。
小贴士
关于山药：选铁棍山药或者其他比较面山药，煮出来口感会好些，如果是脆山药的话，可能会影响口感。
关于粥：粥的稠度除了跟水和米的比例有关以外，还跟火的大小，时间长短有关。如果粥太稀，可以把火调大多煮一会儿，但是一定要看好，不要煮糊咯。
关于粥：粥的稠度除了跟水和米的比例有关以外，还跟火的大小，时间长短有关。如果粥太稀，可以把火调大多煮一会儿，但是一定要看好，不要煮糊咯。
