家常筋头巴脑
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白小厨_Harper
用料
| 筋头巴脑 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 草果 |
家常筋头巴脑的做法
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筋头巴脑改小块，冷水入锅焯水，撇去浮沫后捞出
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高压锅中放入筋头巴脑，倒入开水，加入调料：生抽、老抽、蚝油（一点点）、豆瓣酱；八角/香叶/桂皮（很少）/花椒（20 粒）/干辣椒 4 个/草果 1 个/山楂
最后加盐调整咸淡 -
高压锅蹄筋功能炖 40-45 分钟，因为牛肉块不大，所以不要炖太长时间，肉容易化掉
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炖好后还可以根据自己的口味添加土豆、洋葱、西红柿之类的
