砂锅焗鱼

食材准备：🐟

鱼腩腌制：大头鱼腩500g  生抽10g  蚝油10g  白胡椒粉1g  盐3g  糖2g  玉米淀粉5g  蒜油15g
配菜：青葱白20g  红葱头80g  姜粒25g  蒜粒30g  红椒15g  青椒15g  青葱绿5g

做法如下：[爱心][爱心]
1.鱼腩清洗干净，切大块，加入调味料抓拌均匀腌制15分钟；
2.热锅倒油，下鱼块用中小火煎至两面金黄色备用
3.准备一口砂锅，热锅倒油，下青葱白、红葱头、姜粒、蒜粒炒香，整齐的摆上煎好的鱼块，盖上盖子，中小火焖煮2~3分钟
4、*可以在盖上盖子后淋上一圈黄酒/料酒；
5、开盖，加入红椒块、青椒块、青葱绿再盖上盖子焖30秒，趁热食用最佳