柠檬干煎鸡

食材准备：[爱心][爱心]

腌鸡肉：鸡腿肉2斤、盐2g、生抽10g、耗油10g、花雕酒10g、黑胡椒碎2g、细砂糖3g、玉米淀粉5g、食用油适量、生抽20g（鸡肉煎好时加入拌匀）
备菜：蒜粒30g、香菜根头3个、洋葱块100g、柠檬汁半个/1个、柠檬皮屑1个、白砂糖10g、柠檬片1个、小米椒圈3个、香菜段适量。

做法如下：
1、将鸡腿肉切成大块，放入大碗中，将准备要的腌料依次倒入并抓拌均匀，最后加入食用油拌匀锁水锁味道，密封冷藏腌制2小时。
2、将洋葱切大块、蒜粒1开3、小米椒切圈、香菜切长段（记得留香菜根）、一个柠檬切片再对半切开，另一个柠檬先将表皮皮屑削下来，再对半切开挤出柠檬汁备用；
3、热锅倒油，下入腌制好的鸡腿肉块，用中火煎至表面金黄色，淋入生抽翻炒均匀，盛出炒好的鸡肉备用；
4、不用洗锅、下入蒜粒，香菜根和洋葱块中火炒香，接着倒入鸡肉块翻炒均匀，加入柠檬汁，柠檬皮屑和细砂糖翻炒均匀；
5、最后关火，加入小米椒圈、柠檬片和香菜段翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上白芝麻即可。