奶盖沙琪玛

做法如下：[爱心][爱心]

✅先做沙琪玛部分：
1、大碗中倒入中筋面粉180-200g，泡打粉1g、盐2g、鸡蛋2个、蛋黄3个，搅拌至无干粉状态；
2、揉至光滑、包上保鲜膜醒面1h；
3、撒上干粉，擀压成2mm厚的薄片；
4、分切成等长的面条，撒干粉抖开，热一锅油，油温保持160-170°C之间；
5、分次下入面条，炸至金黄色，出锅控油；
6、不粘锅倒入麦芽糖140g、红糖70g、细砂糖50g、清水85g、盐3g，中小火熬到能拉丝关火；
7、倒入炸好的面条，70g蔓越莓，搅拌均匀；
8、加入80g熟白芝麻，混匀厚倒入烤盘中整形；

✅最后做奶盖组装：
1、20g黄油小火炒至融化，加入140g棉花糖；
2、翻炒至丝滑，倒入沙琪玛表面；
3、撒上奥利奥碎，用刮板压平，放凉切块即可；