客家Q弹猪肉丸
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人做过这道菜
团圆呀
和北方结婚酒席三小碗的肉丸子味道一模一样！
用料
客家Q弹猪肉丸的做法
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把材料倒入绞肉机第一次倒入葱姜水50克搅成肉泥，第二次倒入50克冰水，搅拌上劲【厨师机大概20分钟左右】肉泥报团。再打五分钟左右，粘稠拉丝就上劲了！【可参考猪肉丸做法】
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锅中加水开小火🔥，冒小泡，挤入丸子！中火烧开，肉丸飘起来，捞出放入准备好的冰水中，冰镇10分钟捞出沥干水，可以做丸子汤，汤粉，打边炉都不错的，吃不完的冷冻保存，健康无添加
