好吃的肉燕～
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人做过这道菜
ashinnnn
差不多2斤多点的肉+2.5碗饭碗馅料（玉米/香葱/皮蛋/香菇）搭配2袋肉燕皮刚刚好！
用料
| 猪后腿肉 | 2肥8瘦 |
| 冰块 | 30块 |
| 肉燕皮 | 2袋 |
| 玉米/香葱/皮蛋/香菇 | 2.5碗 |
好吃的肉燕～的做法
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猪肉切大块，速冻冻1小时
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绞肉机除机头部分也放入冰柜急冻半小时
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2.5斤猪肉分2次操作的。以下为一次的操作比例：
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15块冰块+盐1.2勺+鸡精0.8勺+胡椒粉+生抽+姜汁+小苏打一丢丢+蚝油+地瓜粉2勺调好
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肥肉部分先绞肉机2档打10秒。放入瘦肉部分与5块冰块打12秒，用刮刀整理一下绞肉机外圈肉泥
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放入剩余的冰块和调料，再打12秒。视是否还有冰渣可以再打一次
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肉泥拌入香油即可开整～
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包起来这步没难度，可以在托盘底部撒粉防止生水浸湿表皮。
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速冻冻半小时转移到密封袋中摊平继续冻，标签打上口味和日期～
