巧克力脆脆棒 无添加

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很接近味多美的巧克力棒,难能可贵是没有小苏打和泡打粉啥的,又很快手,立马成为我闺女的新宠,跟我说带去学校后,跟同学边聊边吃,一根接一根,停不住根本停不住……

配方是跟某书看到的,记录在此留给自己用。

用料  

A部分:
黄油 36克
绵白糖 48克
1.8克
高筋粉 36克
巧克力 12克
牛奶 168克
B部分:
木薯淀粉 132克
可可粉 12克
芝士碎(我没放) 48克
常温鸡蛋 60克

巧克力脆脆棒 无添加的做法  

  1. 原作者拍的视频

    巧克力脆脆棒 无添加的做法 步骤1
  2. A部分在锅里混合后加热,慢慢就成糊状了。

    巧克力脆脆棒 无添加的做法 步骤2
  3. 稍凉后加入B部分,用手抓成面团。
    然后分次加入常温鸡蛋,用打蛋器打匀成提起打蛋头面糊能缓慢流下的状态(我的面粉吸水多,在这步又加了好几次牛奶才到这个状态)。这时候要看状态,忽略方子里的克数。
    装裱花袋,剪小口,挤长条到烤盘。

    巧克力脆脆棒 无添加的做法 步骤3
  4. 海氏S80四代,风炉模式150度20分钟,这个量能做3盘

    巧克力脆脆棒 无添加的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-10-13 19:17:23
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巧克力脆脆棒 无添加的答疑

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