孜然炒牛肉
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人做过这道菜
大娃4466
牛肉我一般用上脑/肋条，孜然粉、孜然粒均可
用料
孜然炒牛肉的做法
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牛肉切片、洗净血水、沥干，
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放1勺十三香、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉（也可放1个蛋清）、喷点油，抓匀，腌制15-20分钟；
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蒜切片、干辣椒切段、洋葱切丝
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起锅烧油，油温7-8成热，放牛肉，扒拉，微变色，盛出备用
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刷锅，再起锅烧油，放蒜片，干辣椒爆香
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放洋葱，翻炒一会（炒的洋葱半透明）
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再倒入牛肉
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多放孜然粒（家里只有孜然粉了，就放了3大勺粉），盐1小勺、糖半勺、最后加1勺生抽，翻炒均匀
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出锅（时间别太久，肉会老）
