【蒜烧鱼块】

0 人做过这道菜
我家吃鱼多数喜欢清蒸和水煮,偶尔也会红烧,红烧就是喜欢放葱姜蒜简单调味,尤其大蒜可以多放一些能去腥味增香,蒜瓣经过油煎至微黄和焖煮后香味非常浓郁,我很喜欢蒜香味道,真的是太好吃了,非常简单的做法,推荐大家试试。

用料  

草鱼肉 300克
大蒜 1头
料酒 10克
生抽 10克
老抽 5克
胡椒粉 少许
少许
白糖 10克
干淀粉 20克
水淀粉 10克
30克

【蒜烧鱼块】的做法  

  1. 1、鱼肉洗净切块,大蒜去皮,姜切片;

    2、鱼块放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀,再撒上一层干淀粉抓匀;  

    3、平底锅倒入油,油热后放入鱼块煎至两面微黄,将煎好的鱼块盛出;  

    4、锅中放入蒜粒和姜片用小火煸香,放入煎好的鱼块,倒入适量清水,加入料酒、生抽、老抽、白糖大火煮开,加盖小火焖煮8分钟,最后淋入水淀粉勾芡即可。

    【蒜烧鱼块】的做法 步骤1

小贴士

**除了草鱼,也可以用其他自己喜欢的鱼来做这道菜,比如黄鱼、鲤鱼、龙利鱼等等。

**喜欢香酥口感可将鱼块入油锅炸一下。大蒜要用小火煸至微黄香味才出来,喜欢吃大蒜还可以多放一些。
 
该菜谱发布于 2024-10-13 21:15:49
2 收藏


作者随心煮意的其他菜谱

【蒜烧鱼块】的答疑

关于【蒜烧鱼块】的做法还有疑问? 登录提一个问题