桂花蜜

秋天的桂花开了

桂花盛开只有几天的时间，为了锁住这份香甜，我们今天来做个桂花蜜

采摘桂花。最好取之农村宅边的或野外的桂花树，这样打农药的概率就很低，安全？

把摘下的桂花过筛，筛去灰尘和花壳

这就是花壳和碎花

用手挑出花杆

现在桂花已经很均匀，只剩下干净的花片了

取一个大小合适、干净的玻璃瓶，放入几勺桂花，加一点蜂蜜，用擀面棍按压桂花，使其紧实，然后再加桂花、蜂蜜。通过按压，使桂花和蜂蜜充分融合，体积也随之大大缩小。如果瓶子没放满桂花，可再放入蜂蜜少许封口，这样可以减少桂花的氧化程度，使桂花蜜保持黄亮的色彩而不是氧化了的竭色。

这是成品。放入冰箱冷藏可长期食用。