桂花板栗羹
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人做过这道菜
土方君的小厨娘
在桂花盛开街边都是卖糖炒栗子的季节，喝这一碗小甜汤那可太合适了。
用真空熟制板栗仁会大大减少制作时间，最重要的是免去了剥壳的烦恼。
藕粉可以替换成其他淀粉，做法不变，但是淀粉的份量要自行拿捏。主要是起勾芡的作用，提供的风味并不多。
用真空熟制板栗仁会大大减少制作时间，最重要的是免去了剥壳的烦恼。
藕粉可以替换成其他淀粉，做法不变，但是淀粉的份量要自行拿捏。主要是起勾芡的作用，提供的风味并不多。
用料
桂花板栗羹的做法
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板栗仁加水用料理棒打碎，想要有点口感的可以打到保留一些板栗碎的程度
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藕粉加适量水调开
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加点糖桂花煮板栗汤，按自己口味加入冰糖
这个糖桂花是自制的，方法也很简单。鲜桂花和糖1:1上蒸锅，中火15分钟，可以适量加一点盐调味。
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煮开后调小火，一边搅拌一边倒入藕粉
火太大藕粉可能会结块
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再次煮开即可
