香叶炒鸡脖
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人做过这道菜
甜品小厨娘
这个菜下酒非常不错，适合跟朋友聚会一起分享，我是跟某红薯一个博主“洋洋洋吖”学做的，味道真的不错，自己记录一下，怕下次忘了。
用料
| （1腌料）姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2头 |
| 料酒 | 少许 |
| 麻辣鲜 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 松鲜鲜 | 少许 |
| （2炒料）豆油 | 多一些 |
| 青麻椒 | 20粒 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 10片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 孜然 | 少许 |
| 麻椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 辣椒面 | 稍多些2袋六婆 |
| 白糖 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 鸡脖 | 7根 |
香叶炒鸡脖的做法
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腌鸡脖：鸡脖切小段冷水入锅，倒入料酒，葱姜，变色后捞出鸡脖洗净。把鸡脖的淋巴去干净，鸡脖盆内放入姜片、蒜片、王守义麻辣鲜、白糖、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、松鲜鲜，抓一抓腌20分钟。
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锅里倒多一些油，油温不能太高，放入鸡脖，炸成干巴巴的、焦黄焦黄的程度捞出。
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锅里留底油，放入青麻椒、花椒、多些香叶、干辣椒、白芝麻、孜然、麻椒粉、孜然粉、辣椒面、白糖，关火，把鸡脖倒里，翻炒均匀即可。
