洗净并切好西红柿和菠菜,同时打好2颗鸡蛋备用;淀粉糊也可以提前准备好;
锅中放油把西红柿先炒一炒,常规炒法(加葱、姜、蒜、盐、酱油),待炒一下后,加入适量的水;水开后放入菠菜,煮一煮后放入鸡蛋,鸡蛋差不多了,加入淀粉勾芡;最后再煮一下,差不多了熄火,接下来就可以享用了。
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