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酸梅猪脚
酸梅猪脚
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要墙妹妹
酸酸甜甜,开胃,此为改良版酸梅猪脚,上海与广西相结合版本
用料
猪脚
1斤
酸梅
2颗
八角
1颗
香叶
2片
盐
少许
糖
少许
生抽
少许
老抽(我不爱用没加)
少许
梅酒(代替料酒)
少许
醋(不够酸可增加)
少许
酸梅猪脚的做法
猪蹄放姜料酒过水
准备料
穿好水放入调料,加水没过猪蹄一大半,高压锅上气压15-20分钟
我不喜欢上海的那种浓油赤酱,没放老抽,出来色面偏淡,但是觉得也好舒服,不然就变成红烧猪蹄了
上传你做的酸梅猪脚
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该菜谱发布于 2024-10-14 15:24:06
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