酸梅猪脚

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酸酸甜甜,开胃,此为改良版酸梅猪脚,上海与广西相结合版本

用料  

猪脚 1斤
酸梅 2颗
八角 1颗
香叶 2片
少许
少许
生抽 少许
老抽(我不爱用没加) 少许
梅酒(代替料酒) 少许
醋(不够酸可增加) 少许

酸梅猪脚的做法  

  1. 猪蹄放姜料酒过水

    酸梅猪脚的做法 步骤1
  2. 准备料

    酸梅猪脚的做法 步骤2
  3. 穿好水放入调料,加水没过猪蹄一大半,高压锅上气压15-20分钟

    酸梅猪脚的做法 步骤3
  4. 我不喜欢上海的那种浓油赤酱,没放老抽,出来色面偏淡,但是觉得也好舒服,不然就变成红烧猪蹄了

    酸梅猪脚的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-10-14 15:24:06
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