红烧鸡爪
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人做过这道菜
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家常红烧鸡爪，不知道是不是太好吃，吃的人多了，导致鸡爪的价格与日高升，菜市场买的鲜鸡爪居然贵过肉价。
用料
红烧鸡爪的做法
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给鸡爪剪掉指甲清洗干净，
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冷水放入鸡爪，同时加点料酒，煮开后中、小火煮5分钟左右，撇去表层浮沫。盛出后沥干水分备用。在等待的过程中提前备好配料
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大料组成如图
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热锅冷油，转成小火放入适量冰糖炒至融化（一定要小火慢慢融化，否则很容易炒糊冒烟），再放入鸡爪，翻炒上糖色，加入准备好的大料，淋入料酒。翻炒2分钟，加入适量盐、生抽、酱油、最后加入清水（没过鸡爪为宜）。大火煮开后转小火慢炖15-20分钟即可！
