美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls

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烘烤这道肉桂卷的时候,整个房间弥漫着甜甜的肉桂香气,仿佛迈进了纽约清晨的咖啡店。

秋天到了,来做这个正宗的肉桂卷吧。

不习惯肉桂味道的人,可能永远不会懂得它的美,真正体会过肉桂香气的人就会对这种味道念念不忘。

这个面包热量很高。一般都在早餐来吃。如果觉得热量太高的话,可以把面包体替换成吐司的面包体,但我上传的这个配方是最正宗的。有机会建议大家都去试一试。

下面我对原材料进行一些解释

中筋面粉可以替换成高筋面粉,也可以用我们国内的通用面粉。

奶油奶酪建议选用美国牌子的奶油奶酪,大家常用的kiri太酸了,不好吃。

香草精是天然香草精,不是香兰素液体。如果你用人工香草精的话,用量要减半。

黄糖如果买不到的话可以用三份白糖加一份红糖来代替,一样的。

用料  

❤️面包体❤️
黄油 115克
牛奶 115克
酸奶或牛奶 225克
100克
中筋面粉 450克
8克
苏打粉 1克
干酵母 5克
❤️肉桂酱❤️
黄油 110克
黄糖 150克
肉桂粉 20克
1克
❤️topping❤️
奶油奶酪 115克
140克
天然香草精 20克
柠檬屑 半个柠檬的

美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法  

  1. 面包体混合打发成手套膜,一发到两倍大,面包不会做的,那就去看看其他做面包的菜谱,面包面团的打发手法都一样。

    美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法 步骤1
  2. 把面团倒扣出来,直接进行。排气杆平成30×40cm。

    美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法 步骤2
  3. 混合肉桂糖酱均匀的铺在面团表面,还可以撒一点葡萄干,真的很好吃。

    美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法 步骤3
  4. 自下向上卷起来之后切分成12个。我这里就拍了9个,还有4个放在另外一个小蛋糕模子里面了。

    二发到两倍大之后入烤炉,180度25分钟

    美国人通常是把它作为早餐来吃的,所以一发结束,整形之后可以进冰箱冷藏二发

    第二天早晨拿出来直接进行烘烤。

    美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪微波炉加热30秒,加所有材料混合均匀后趁热抹在面包上

    面包出炉后稍微散一下水汽,大概5分钟左右,抹酱是最佳的时机。

    稍稍放凉就可以吃了,这个面包热的时候吃很好吃,其实我也喜欢凉了的时候吃。

    把它全部放凉之后,表面的酱会凝固,这个时候就可以把它装到保鲜袋里面,放到冰箱冷冻,想吃的时候拿一个出来直接烤一烤吃。

    美国🇺🇸肉桂卷cinnamon rolls的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-10-14 19:29:01
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