清脆爽口 黄瓜木耳炒鸡蛋
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人做过这道菜
佳滢
我家黄瓜一般都是凉拌，很少用它炒菜，这个黄瓜木耳炒鸡蛋，试过一次之后，深得家里不爱吃蔬菜的小朋友的喜爱，日常光盘，做法也十分简单，有手就会。
用料
清脆爽口 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
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全部食材一览，我们家的蛋小，所以我放了5颗，木耳没有称重，随便抓了一点点，提前半个小时冷水泡发，建议使用小碗耳，圆圆的，个头小小嫩嫩，不用手动摘除老根，非常好用。
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为了保持爽脆的口感我没有去皮，如果你喜欢去皮，也可以，切条切块随自己喜欢。
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鸡蛋加入少量盐，黄酒，加一点鱼露，用单抽打散。
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煮一点开水，水里撒一点盐让它有点底味，把黑木耳焯熟后捞出。
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另起一锅，锅热加入少许食用油，先把鸡蛋炒熟，嫩嫩的那种就可以。
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把鸡蛋盛出来，锅不用洗，再加一点油，油热放入黄瓜木耳，炒至黄瓜微微变软，加入少许盐，然后再加入先前炒好的鸡蛋，整个翻炒均匀即可出锅。
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美美哒~
