清蒸海鲈鱼
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人做过这道菜
就爱烟火气
用料
清蒸海鲈鱼的做法
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市场买新鲜野生海鲈鱼，让鱼老板帮忙处理干净，回家后冲洗后用厨房纸吸干多余水分，打1厘米左右花刀
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来个花刀特写，刀片倾斜45度，打完花刀将鱼周身抹盐，花刀处也抹一下，切记不要抹多，共3～5克即可，同时蒸锅大火烧水至滚开
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葱、姜切丝，喜欢吃辣的小伙伴可以切个干辣椒
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上锅蒸鱼，猛火6～8分钟，根据鱼的大小调整时间长短，蒸好出锅后倒掉盘中大部分汤汁
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铺上葱丝、姜丝，淋蒸鱼豉油，炒锅烧热油，放入花椒炸3秒关火，放入干辣椒，起锅淋花椒油，滋啦滋啦～一道快手清蒸鲈鱼就做成喽🐟
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简单易做，营养美味，赶快做起来吧😋
小贴士
黑头鱼也可以同样做法，而且肉质会比鲈鱼更Q弹👍
