芒果红豆沙饼

提前炒熟的荞麦面粉和糯米粉，约各占比一半

高压锅煮好的红豆趁热搅拌几下就变成豆沙了！

冷冻的桂七芒果肉两片（约一个中等大小的芒果完整果肉），切碎后添加8克火麻仁放入料理机打成果泥。其中加入：姜黄粉黑胡椒粉肉桂粉，这是为了增加颜色和平衡芒果的湿寒气的，吃不惯不放也是可以的！

15克的桂圆肉和50克左右的椰枣肉。

这次买的椰枣非常黏，打碎前添加一捏熟粉，防止粘连，可以更好的打成碎粉

疯狂打碎

芒果泥倒入熟面粉中

少量多次添加，一个方向搅拌。

芒果泥有点多了，我又添加了50克熟鹰嘴豆粉

浓稠度刚好，可以成型也不黏手的面团

醒10分钟后会更光滑些，这里面团总重是290克。
提示：如果在揉的过程中觉得干也可以适当少量加温开水，总之面团揉好是不黏手和成型的。

面团搓成直径2㎝的长条，分剂子

20克左右一个

按压成小圆饼，等待下一步，注意保鲜膜盖一下防止干燥开裂

红豆沙混合桂圆椰枣碎后，称重（276克）分割馅料

馅料分好后，也要记得覆盖保鲜膜防止干裂

红豆沙馅儿每份约25克左右，这个分量吃起来过瘾又没负担🥰

饼皮撒熟粉防粘手，按压薄一些，直径约6㎝的面片，讲究点儿的饼皮是中间略厚四周略薄，我这个简单粗暴，很随性🤭。

馅料坐入饼皮

手握空拳，将“拖着馅料的饼皮”坐在虎口窝儿中

另一只手托底，帮助此手四周转圈儿包围饼皮和馅料

慢慢向上收拢饼皮，面皮非常软，很像橡皮泥，所以手要用虚力不要用实力

大拇指向中心按压饼皮收口

最后收成这样，用手指将“收口处”抹平

翻过来放入无油的不粘的平底锅中，再压扁

也可以在手中按压整形好再放入锅中

表面点水可以让芝麻黏的更结实

点上熟黑芝麻，然后起锅。注意！锅热之后小火两面各煎2-3分钟。

🙏🙏🙏看住锅，勤翻动！！！！！😡
一定不要转身去刷刀！一定不要转身去刷刀！一定不要转身去刷刀！一定不要转身去刷刀！一定不要转身去刷刀！一定不要转身去刷刀！😂😂😂😂

还好还好！另一面还算争气😅

芒果的味道配上红豆的香甜，趁热吃香迷糊了！🥰🥰🥰🌈🌈🌈
补气血不在话下的养颜美食，还不快来动手试试？！记得来交作业😘