金枕肉松蛋糕

玉米油28克+纯牛奶35克 乳化

加入过筛低粉50克+10克玉米淀粉

翻拌均匀，没有手法要求。

蛋黄放入混合好的面糊里

蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入糖35克+柠檬汁3克打发至小尖角状态，（我用顺然打蛋器，先用5档打发1分钟左右，蛋清发白再调至3档打2-3分钟左右）

面糊中先加入1/3的蛋白，用切、拌的手法，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中，用切拌手法搅拌均匀，加入肉松12克翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，轻轻震动一下，用沙拉酱或黄油在模具中间划一条线，用南瓜籽点缀。

海氏C45：提前预热150度/50分钟，看情况可以增加几分钟。

出炉后.蛋糕侧放在晾网上

放凉后，装袋。