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桂花蜜

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郗睿漪的厨房  郗睿漪

用料  

桂花 100g
柠檬 一个
白砂糖 800g
水 400g
盐 2g

桂花蜜的做法  

  1. 采摘新鲜桂花

    桂花蜜的做法 步骤1

  2. 筛出杂质，称取100g桂花

    桂花蜜的做法 步骤2

  3. 一个柠檬挤汁

    桂花蜜的做法 步骤3

  4. 称取800g白砂糖

    桂花蜜的做法 步骤4

  5. 白砂糖中加入400g水，热水更能快速融化

    桂花蜜的做法 步骤5

  6. 中火煮开

    桂花蜜的做法 步骤6

  7. 转小火煮六七分钟

    桂花蜜的做法 步骤7

  8. 加入100g桂花、柠檬汁、2g盐

    桂花蜜的做法 步骤8

  9. 继续小火煮，边搅拌，使桂花保持在糖液中

    桂花蜜的做法 步骤9

  10. 至桂花半透明状，关火

    桂花蜜的做法 步骤10

  11. 刚煮好时桂花会浮在最上面，糖液也比较稀，冷却后搅拌，桂花会下沉一些，糖液成糖浆状

    桂花蜜的做法 步骤11

  12. 装瓶后放冰箱冷藏保存

    桂花蜜的做法 步骤12

  13. 附最简单的食用方法：加水直接喝

    桂花蜜的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2024-10-15 14:08:10
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桂花蜜的答疑

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