大白菜五花肉炖冻豆腐
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大娃4466
适合深秋初冬的经典菜系
用料
大白菜五花肉炖冻豆腐的做法
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准备食材
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大白菜切片、用水冲洗几下控水；
家里只有小葱，切段（大葱应该更好）；
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热锅，少点凉油，放五花肉、八角，小火煸炒出五花肉的油；
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煸出油脂后（肉干巴的，两面金黄了），中火 放葱姜爆锅
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放大白菜，翻炒出水分
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不断翻炒，白菜微微变软，加2勺生抽、1/3勺老抽、半勺白糖，翻炒几下
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加1碗水（不用太多，和白菜差不多平齐）
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加冻豆腐，加1/3勺十三香、加适量盐，中火炖6-7分钟
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汤汁少了一半，加适量味精
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出锅，汤汁鲜美
