金针菇切段、蒜末、葱白，蕃茄丁、备用。
牛肉切片，倒入酱油、姜末、料酒、小勺菜籽油（封油）、红薯淀粉一起抓拌均匀，腌20分钟左右。
番茄丁、葱白、蒜蓉切碎，热锅下油，倒入蕃茄丁加点盐煸炒一起爆香
加多水，放酱油、醋、蕃茄酱 烧开；然后下牛肉，倒汤里划散开，加盖煮5分钟左右。
最后，放金针菇，继续加盖小火焖煮10分钟。
出锅，装盘。
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晓晓xiaoxiao
