秋天就要多吃板栗烧鸡！家常做法超简单~
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人做过这道菜
兮木陈
心心念念了半个多月的板栗烧鸡，终于在昨天休息的时候去了菜场，买了现杀的活鸡和已经去掉了外皮的板栗，昨天给鸡泡了血水用香料腌起来放冷藏，今天开水煮板栗去了内皮，接下来就是常规的烧鸡步骤了，跟香菇土豆鸡块也没什么区别，就是土豆换成了当季的板栗，最后多留了点汤汁，撒了巨多葱花，用热汤汁激出香味，用来沾馒头绝了！不只有炒鸡的香味，还有浓郁的葱花香，几口就吃完了一个大馒头~
用料
秋天就要多吃板栗烧鸡！家常做法超简单~的做法
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鸡块泡血水后用盐黑胡椒生抽腌制，我是前一天晚上腌的，冷藏过夜了，香菇提前泡发，大块的可以提前切开
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热锅烧油，炒香蒜末小米辣，
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倒鸡块，炒至四面焦黄
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炒香其余香料，
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再下胡萝卜板栗和香菇，炒到开始有点焦边后加盐和一点点老抽炒匀
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加开水，再倒入香菇水，转小火，煮15分钟
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开大火收汁，撒一把葱花拌匀关火
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成品
小贴士
1.鸡块尽量控干水分，炒到鸡皮焦香再进行后面的步骤，这样炒出来才有锅气，也会把鸡油炒出来没那么腻
2. 香菇水是增加香味的，鸡肉很容易熟，所以不用煮太久，板栗和胡萝卜稍微炒下再加开水，这样比较香，希望缩短烹饪时间的可以切小块一点
2. 香菇水是增加香味的，鸡肉很容易熟，所以不用煮太久，板栗和胡萝卜稍微炒下再加开水，这样比较香，希望缩短烹饪时间的可以切小块一点
