羊汤烤羊排一次搞定！

羊肉提前泡水2小时，冷水入锅，放生姜八角，料酒焯水撇开飞沫

羊排放入砂锅，加开水，大葱段2-3段，生姜2—3片。大火1.5小时～2小时（砂锅小火就够了，只要是滚水就可以）

喝之前加盐，味精，葱花香菜即可。嫌油的可以撇去油花。

羊肉炖煮1-1.5小时左右，就可以准备烤羊排。
挑一些肥的羊排拿出来，用油（如果羊排很肥也不用）酱油，孜然粉，辣椒粉抹匀。烤箱或者空气炸锅，200度上下火15分钟（中途翻面）
⚠️酱油不要太多，会咸；粉料不要太多，会干。少一点调个味儿就行，不够味道可以烤好后沾调料

炖煮是为了羊汤好喝，如果只想吃羊排，直接高压锅压20分钟，拿出来烤就好啦