迷你古早小蛋糕
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T婷不下来
用料
迷你古早小蛋糕的做法
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60克玉米油加热约70度左右
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快速倒入过筛后的低筋面粉里搅拌均匀
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加入牛奶搅拌均匀
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆里放冰箱冷冻
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蛋黄一字搅拌均匀
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烤箱140度提前预热，蛋白加入几滴柠檬汁，在分次加入白砂糖，打发至小弯钩状态
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取三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
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搅拌好后倒入剩余蛋白中搅拌均匀，倒入裱花袋，模具挤八分满左右
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烤箱中下层，烤盘中加入温水，将蛋糕模具放入烤盘中，用水浴法140度烤60分钟
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细腻柔软的古早蛋糕就做好了，一口一个吃起来很过瘾
