辣椒炒茄子

准备以上图片这些东西，备用，茄子放锅里蒸8分钟，我做的是有点接近变态辣了，如果不喜欢特别辣的一定要换一下辣椒，不要执着我这个辣椒，会辣哭的，

调料汁：

       一勺生抽➕半勺老抽，1勺耗油，少许盐搅拌均匀备用。

 茄子我把水挤出去了，不介意水分可以不挤，这一步可有可无。

提示：

  我用的勺子是咱们家吃饭的勺子，可不是扒拉菜的汤勺哦。

锅里放油，油热放辣椒炒成虎皮样子

放准备好的，小米辣和蒜末，炒香

加入蒸好的茄子，炒几下，加入第二步骤里调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了

提示：如果你挤出了茄子的水分，加了料汁翻炒均匀赶紧出锅，不然该糊了，如果没挤水分，多炒几分钟也可以，看个人喜欢。