凉拌酸辣土豆片

土豆去皮（数量依据人数，土豆大小来准备，我准备的土豆有大拇指和食指圈起来这么大，加上准备的是三人份的量）

放进清水里面把淀粉清洗干净

加入烧开了水的锅中，加入少许盐、醋，煮断生（用筷子插一下比较容易插进去就是熟了，或者不确定的话就尝一下）

捞出泡进冷水（常温水即可），换两三次水的样子，待土豆不烫就可以捞出控干水分了

土豆装进稍大一点盆或者碗里面（方便待会儿搅拌），加入切好的蒜末、小米辣以及辣椒面［在煮土豆的时候就可以准备这些，节省时间］

泼上热油，加入一小勺盐➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺半醋➕少许香油（看个人喜好，没有可不加）搅拌均匀

最后加入切好的葱和香菜凉拌一下就可以开吃啦～

闻着就已经流口水啦，真的好好吃！！！