炒出鲜亮的西蓝花-无焯水

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这是我从一个语文老师那里学到的,她炒的西蓝花孩子大人都爱吃。秘诀是什么呢?

用料  

西兰花 1只
少许
大蒜 一个或不用
少许

炒出鲜亮的西蓝花-无焯水的做法  

  1. 锅温热就可以下油了,同时⚠️撒点盐!把盐炒一下,不知道为啥,反正不先这么做,出来味道就好像差点。喜欢蒜的加点蒜,反正在油温不是太热的情况下,蒜香味出来时,就可以加入洗好的西蓝花块,翻炒一下,就可以加入凉水,没过西蓝花的一半即可。

    炒出鲜亮的西蓝花-无焯水的做法 步骤1
  2. 接下去关键就是【加盖子,留缝!】大概半分钟后打开翻炒下,再盖上,留缝!

    炒出鲜亮的西蓝花-无焯水的做法 步骤2
  3. 最后水快烧干时,打开盖子,继续翻炒,喜欢重口味的可以再撒点盐或蚝油。我基本就这样等到水快干了,关火,盛出来开吃。颜色是鲜亮的,口感软糯带脆的。

    注意:西蓝花买来有时候老点,有时候嫩点,比较老的时候多加点水煮的时间长一点就好。

    炒出鲜亮的西蓝花-无焯水的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-10-17 00:44:12
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