消耗牛奶-巨好吃的巧克力冰山熔岩

准备工作：鸡蛋壳再刷洗一下晾干，找个盘子称好黑巧（因为是砖块装，用盘子好装），牛奶和糖直接倒不粘小奶锅里称好备用。其中糖的部分，我用的是38g，正好合我口味（我喝花式咖啡会喝无糖拿铁，奶茶店会买无糖或微微糖珍珠奶绿，因为煮珍珠用了红糖，只要加了珍珠，无糖也会甜），但是小朋友之一说苦，所以如果给小朋友吃，需要至少加糖到60g

蛋黄放玻璃碗加一点牛奶打散，过滤倒回奶锅，小火加热，左手拿温枪测温，右手拿硅胶铲搅拌，温度不要超过70℃，不然蛋黄会凝固，煮出来一锅蛋花汤😂，加热搅拌至粘稠再离火（液体会越来越稠，硅胶铲搅拌时要用推拉的方式贴着锅底画圈，防止底部温度高）
Tips：要用不粘锅，粘稠的巧克力酱太黏了～

奶锅离火后倒入巧克力砖块，一块块放更好搅一些。如果冬天温度降得快，可以稍微回火，注意温度，及时搅拌就行。至完全融化。冬天可以放在不热的炉子上温着，太冷倒不下来。

小吐司盒垫油纸（我用的三能SN2070水果条），巧克力糊倒进去，稍凉一点抹平，再放冰箱，4～5小时后，最好隔夜

冷冻1小时切块可以做生巧，按13克一片计算，配方约可以做50片（每片成本约0.5元）。下次我要放在我的方盘里试试看。
方盘抹一层黄油，巧克力糊倒进盘子，震几下震出大气泡，再用刮刀抹平，冷冻1小时。脱模刀稍微泡热，沿着边划一圈，倒出来（还要研究怎么脱模，网上看大家是买硅胶生巧模具做的），切片，洒可可粉或者在可可粉里滚一圈，就能装盘了。做了再来调整。

还没完全冷却的时候，还可以拿来做蛋糕夹层，也超级好吃！这个量我做了一个六寸的，夹层大约这么厚🤏🏻，如果做八寸的可能薄一些，应该勉强也够用

享用美食吧～
不要吃太多，胃会不舒服，不要问我是怎么知道的😭