葱烧豆腐
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木木的作坊
用料
| 北豆腐（手掰成不规则麻将块大小） | 2盒（约800g） |
| 大葱（斜切） | 100g |
| 色拉油（比炒菜油多一些） | 适量 |
| 碗汁材料： | |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 蚝油 | 10g |
| 白糖 | 3g |
| 鸡精 | 3g |
| 盐 | 5g |
| 白胡椒粉 | 0.2g |
| 十三香（五香粉） | 0.5g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 清水 | 200g |
| 香油（出锅前加入） | 少许 |
葱烧豆腐的做法
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1、将碗汁材料全部倒入碗中，调匀备用。
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2、不粘炒锅中放入油（量比平时炒菜的油多一些），油热之前可以将沥干水分的手掰豆腐平铺一层，一开始不能翻动，直到底部出现金黄色，才可以翻面。
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3、待豆腐块都煎成金黄色，才可进行下一步操作。
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4、倒入葱段，翻炒均匀。
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5、，再次将碗汁搅匀，并倒入锅中。
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6、翻炒均匀，汤汁变浓稠，能够挂在豆腐上就可以。
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7、倒入少许香油，翻匀即可关火。
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8、出品。
