韭菜蝦餃

我用韭菜花。切碎 備用

餡料調味：
將 鹽、砂糖、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、花生油、生粉、一個生雞蛋、蒜片.放進肉碎裏。
順時針攪拌。

蝦肉切粒。
我用急凍蝦肉。

肉裡加入蝦肉攪拌。

加入切好的韭菜花。

順時針攪拌。
好啦，肉餡到這裡就完成✔️

包餃子環節：
一個生雞蛋打散備用。用來粘連餃子皮。

把肉餡放餃子皮中間。
餃子皮上半圈塗雞蛋液。

對半貼合。
右角再塗雞蛋液。

左右兩邊再貼合。
餃子完成✔️

包好～

調一個醬油沾餃子吃～
蒜粒、蔥頭碎、剁椒醬、甜醬油。
（沒有甜醬油可以用生抽➕砂糖代替）

煮餃子：
水滾之後就下餃子。（注意動作要輕）
下完餃子之後輕輕動一次餃子，避免餃子粘鍋。

開吃～

吃～

吃～

蒸餃也可～

我是先蒸後煎～
上火的東西也太好吃啦～