爆炒啤酒鸭

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用料  

1只
啤酒 2听
1块
3头
小米辣和泡椒 一大把
美人椒 8个
豆瓣酱,生抽老抽,胡椒,白糖,高度白酒,醋,香葱

爆炒啤酒鸭的做法  

  1. 将生姜,大蒜坨,小米辣,美人椒,泡椒,切成颗颗

    1⃣️,鸭子 一定一定 要剁成小块儿,最好是一元硬币大小哦!!
    将洗净的鸭肉焯水,水中放料酒,生姜去腥

    2⃣️,焯水后的鸭肉 一定一定 要用温热水清洗,不要冷水洗

    3⃣️,锅中放点底油,将鸭肉倒入,翻炒至带点金黄

    4⃣️,放入切好的生姜颗颗,继续翻炒,炒2分钟左右,放入豆瓣酱炒出红油后,继续倒入所有的辣椒大蒜颗颗

    5⃣️,继续加入一勺子高度白酒、生抽、老抽、一勺白糖、淋点锅边醋、翻炒上色后,倒入半勺黑胡椒粉,炒出香味➕入2听啤酒
    *不要盖锅盖,敞开煮全程大火就行

    6⃣️,煮至没什么汤汁就可以放入适量盐和葱花了!
    喜欢吃辣的~真的可以试试哦!!!超级好吃超级下饭

    吃不完放冷藏,第二天热着吃更好吃哦~

    一个星期做了3次了,家人超级爱吃

    爆炒啤酒鸭的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2024-10-17 15:48:14
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