高筋面粉 | 200克 |
低筋 | 50克 |
糖 | 25克 |
牛奶 | 175(看着加) |
盐 | 3克 |
干酵母 | 2.5克 |
无盐黄油 | 25克(软化的黄油) |
海苔碎 | 3——5克 |
以上是主面团的用料 | |
馅料+其他 | |
有盐黄油块状夹心用 | 8块 |
软化的无盐黄油抹面用 | 适量 |
把所有材料倒入面桶搅拌,盐和黄油后放
面团揉好手套膜后,分成八份揉水滴状(我揉的不好看)😅放进冰箱冷藏一小时
擀成牛舌状,两也抹上软化的无盐黄油,再包上切成条的有盐黄油(我没有有盐黄油,放的无盐黄油)
一个一个卷好摆盘,面团我没去称所以大小不一,反正是吃无所谓啦!
放温暖处发酵1.5倍大,我放烤箱发酵28度,发酵时间自己观察,觉得发好就可以了
发了一个小时,好像有点过了,发太久纹路会消失,表面喷点水放入烧箱,上火175
下火165.18分钟(每个烤箱不一样,温度看着调)
烤好后趁热刷上黄油,亮亮的,发太久纹路有点消失了
表皮和底下是脆脆的,浓香的黄油味好好吃