万圣节特辑：万圣节巧克力木乃伊面包~
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阿南的私房烘焙
万圣节巧克力木乃伊面包（可做6个）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 耐高糖干酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 夹心巧克力 | 适量 |
| 装饰炼乳酱部分： | |
| 炼乳 | 10克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 8克 |
万圣节特辑：万圣节巧克力木乃伊面包~的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至可以拉出厚膜
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加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至可以拉扯较薄的手套膜即可
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面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟
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取一个将面团拍扁擀开
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翻面，包入适量的巧克力，从上往下卷起
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全部都是同样的操作，放入模具中，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
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炼乳酱的材料全部倒入盆中搅拌均匀，装入裱花袋备用
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面包发酵至2倍大，表面挤上炼乳酱
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，放凉后装饰上眼睛糖即可！
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完成！
