零失败自制红糖珍珠

我用的是这个牌子的木薯淀粉
配料表只有木薯淀粉

带好食品用PVC手套，准备一个勺子，一双筷子，一个盘称好木薯淀粉，铺好一张揉面垫。

红糖和水倒锅里煮溶化至煮开，要完全开，不是一点点开（可以用勺子🥄压一下红糖溶化得快一点）不要煮太久哦，水分会挥发的，本来水量就不多。

红糖水煮开后➡️关最小火➡️勺2勺淀粉进去锅里，用筷子快速画圈圈⭕️搅拌至糊化粘稠➡️关火后倒入剩下的淀粉继续快速画圈圈⭕️搅拌成粉絮（可以换木筷子，不锈钢筷子搅的声音听到我一身鸡皮疙瘩）

倒入剩下的淀粉搅拌成粉絮后的样子

倒在揉面垫上，很烫

打铁就要趁热呀～～～
为什么要戴手套就是这个原因
很燙也要揉，必须揉，想喝奶茶就得揉
除非买就不用揉😁😁😁
趁热快速揉成团，揉至没有干粉

5分钟就会揉成这样子啦～如果觉得很软塌，加一点干粉揉揉就可以了。凉了也会变硬一点的，千万不要后加太多粉哦～

刮板切一小块搓成细细均匀的长条，切1cm长粒，搓团团吧～别撒粉，不然团不圆了。团圆之前，剩下的面团要盖好防止风干！

搓圆圆

搓圆圆圆圆

加点粉防止粘在一起。做多了可以放急冻冻起来，想吃时候，三更半夜也有奶茶喝，还是自己做的。我要增肥，我不怕🤔，这嘴巴👄除了说话就是吃喝的啦～～～

煮珍珠就简单了，水煮开后倒入珍珠搅拌一下，煮到浮起来煮20分钟，关火不用焖直接过几次冷水。

红糖加水煮开，倒入过冷水的珍珠一起煮到有点稠稠就可以啦～

装杯，转个圈圈，挂个壁，加入鲜奶，喝起来吧～～～听说喝奶茶会快乐加倍～～～
祝你每一天都快快乐乐～～～