超软超劲道·压面机面条○商用版配方

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需要压面机

用料  

高筋面粉 1000 克
木薯淀粉 20 克
10 克
6 克
鸡蛋 1 个
谷朊粉 20 克
380 克

超软超劲道·压面机面条○商用版配方的做法  

  1. 和面三光

  2. 醒面20分钟

  3. 上压面机,撒淀粉

  4. 反复压面

  5. 然后压面机切面

 

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该菜谱发布于 2024-10-17 23:11:06
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