老板鱼翅炖白菜
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瑶宝宝宝宝宝
家里剩了一个老板鱼翅，单独炖太少了，加个白菜炖在一起，超下饭！
老板鱼全身都是脆骨没有鱼刺，很适合老人小孩哦(本菜谱的配方适用于炖所有鱼哦)
老板鱼全身都是脆骨没有鱼刺，很适合老人小孩哦(本菜谱的配方适用于炖所有鱼哦)
用料
老板鱼翅炖白菜的做法
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老板鱼翅解冻切成小块，焯水至变色捞出备用
小块比较好入口，也减少了炖的时间
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白菜用手撕成小块
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把葱姜蒜切小块，八角花椒干辣椒放在一起备用
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油热后把所有材料倒锅里炒香
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加入2勺生抽(或任何酱油)，两勺耗油，炒香，基本上咸淡味就够了，不用再放盐了
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加水，比可以没过鱼块再多一点，后面白菜也会出一点水，烧开后放入老板鱼块，加一勺料酒
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开盖煮大概两分钟让料酒挥发一下，直接把白菜放进去，盖上盖子焖一分钟白菜就会软，再翻拌一下继续盖上盖子，调小火炖大概5分钟白菜软烂
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加入鸡精，白胡椒，白糖提鲜，尝一下汤汁如果觉得不够咸可以补一点盐
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放入香菜，出锅！
