辣椒酿肉
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厨娘小舞姐
用料
辣椒酿肉的做法
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肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙，料酒半汤匙，鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟
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两青椒洗净，剥开，去蒂，去籽
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将事先腌制好的肉馅塞入青椒
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起锅，热油，将有肉的一面向下小火慢煎
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待煎至表面金黄时，翻面，小火煎至另一面
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待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入用1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加少许清水拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡
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中小火将勾芡煮开即可
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出锅，装盘，开吃，做法虽简单，成品看着却很有点高大上的意味，宴客聚餐很给面
