🌈✨无水版辅食南瓜🎃馒头

南瓜蒸熟压成泥  因为南瓜品种含水量的多少克重不一样（蒸熟沥一下水压碎或者辅食机打成泥）

我买的干酵母 酵母加入35度温水搅拌化开先放入称好的面粉里 （看到没得明显颗粒状就是化开了）

100克面粉1克酵母（天冷可以多一丢丢 比如250克面粉 3.5克都可以的）加入南瓜🎃搅拌成颗粒 南瓜先不要加太多 出水量很高 一会儿就稀了粘手 搅拌到如图没有干粉就好了

然后揉成团盖上保鲜膜或者锅盖防止水分流失醒40分钟左右 我这里天冷只有十多度 天热时间缩短 天冷时间多一点（可以放在温温热水锅里 不能太热把酵母烫死了）

等到面团发酵到边大一倍就发酵好了

有这种绵密的气孔就好了 再揉成团子 切大小馒头形状

放在锅里二次发酵 手指轻轻按压能弹起来就发酵好了 大概40分钟 （时间看室温）可以把锅里的水烧到微微热发酵更快 不要太烫 把面热死了🥵 哈哈哈

水开上锅蒸15分钟关火 不揭盖子 闷3分钟

QQ弹弹的无水版南瓜馒头就做好啦